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Noix du Brésil
Valeurs Nutritives:
pour 100g
Energie
Protéines
Lipides
Glucides
Cendres
Alcool
Eau
Fibres
656 kcal
14,32 g
66,43 g
12,27 g
3,85 g
0 g
3,48 g
7,5 g
Acides Gras:
Acide palmitique C16:0
Acide palmitoléique C16:1
Acide stéarique C18:0
Acide oléique C18:1 Omega 9
Acide linoléique C18:2 Omega 6
Acide linolénique C18:3 Omega 3
en %
15,00
0,30
10,20
33,60
41,00
0,10
Produit organique.
Utilisation: Salades, boulangerie, pâtisserie.
Origine: fôret amazonienne.
Conditionné par Bio Royal Sàrl, Onnens
Disponible en sachets de 200 g et en vrac.
La noix du Brésil est un aliment organique.
Elle est riche en Omega 6, Omega 9, acides gras non saturés
Elle est riche en Sélénium
Elle a une présence de Polyphénols et de B-Sitosterol.
La noix du Brésil contient plus de 70% d'acides gras insaturés, dont 41% d'acides linoléiques C18:2. L'intérêt est que le métabolisme humain ne sait pas fabriquer l'acide gras insaturé C18:2, qui est dit essentiel. Il doit donc être présent dans l'alimentation.
L'huile du noix du Brésil est utilisé dans les produits cosmétiques. Cette huile est nourrissante et revitalisante grâce à sa teneur élevée en acides linoléiques C18:2.
Brownie aux pépites de chocolat et noix du Brésil
pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
-
200 g + 100 g de chocolat noir dessert
-
120 g de beurre
-
2 pincées de fleur de sel
-
120 g de cassonade
-
3 oeufs
-
90 g de farine mélange de farine pour pain Bio Royal
-
130 g de noix du Brésil
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre 200 g de chocolat avec 120 g de beurre, au bain marie
Concassez 100 g de chocolat en grosses pépites
Fouettez les oeufs avec la cassonade, ajoutez le mélange chocolat/beurre et la fleur de sel
Ajoutez la farine, mélangez bien
Incorporez les pépites de chocolat et les 2/3 des noix du Brésil concassées
Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier de cuisson
Parsemez du reste de noix
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 min environ
Laissez refroidir puis démoulez et coupez en carrés
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