Noix du Brésil

Valeurs Nutritives:
pour 100g
Energie
Protéines

Lipides
Glucides

Cendres

Alcool

Eau

Fibres

656 kcal

14,32 g

66,43 g

12,27 g

3,85 g

0 g

3,48 g

7,5 g

Acides Gras:

Acide palmitique C16:0

Acide palmitoléique C16:1

Acide stéarique C18:0

Acide oléique C18:1 Omega 9

Acide linoléique C18:2 Omega 6

Acide linolénique C18:3 Omega 3

en %

15,00

0,30

10,20

33,60

41,00

0,10

 

Produit organique.
Utilisation: Salades, boulangerie, pâtisserie.
Origine: fôret amazonienne.
Conditionné par Bio Royal Sàrl, Onnens
Disponible en sachets de 200 g et en vrac.
La noix du Brésil est un aliment organique.
Elle est riche en Omega 6, Omega 9, acides gras non saturés
Elle est riche en Sélénium
Elle a une présence de Polyphénols et de B-Sitosterol.
La noix du Brésil contient plus de 70% d'acides gras insaturés, dont 41% d'acides linoléiques C18:2.  L'intérêt est que le métabolisme humain ne sait pas fabriquer l'acide gras insaturé C18:2, qui est dit essentiel.  Il doit donc être présent dans l'alimentation.  
L'huile du noix du Brésil est utilisé dans les produits cosmétiques.  Cette huile est nourrissante et revitalisante grâce à sa teneur élevée en acides linoléiques C18:2.
Brownie aux pépites de chocolat et noix du Brésil
pour 6 à 8 personnes
Ingrédients:
  • 200 g + 100 g de chocolat noir dessert
  • 120 g de beurre
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 120 g de cassonade
  • 3 oeufs
  • 90 g de farine mélange de farine pour pain Bio Royal
  • 130 g de noix du Brésil
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C
Faites fondre 200 g de chocolat avec 120 g de beurre, au bain marie
Concassez 100 g de chocolat en grosses pépites
Fouettez les oeufs avec la cassonade, ajoutez le mélange chocolat/beurre et la fleur de sel
Ajoutez la farine, mélangez bien
Incorporez les pépites de chocolat et les 2/3 des noix du Brésil concassées
Versez la préparation dans un moule beurré ou recouvert de papier de cuisson
Parsemez du reste de noix
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 min environ
Laissez refroidir puis démoulez et coupez en carrés